Välkommen till Under ekarna!
Under ekarna är ett folkbildningsprojekt om vilda växter, lokal matsäkerhet, historia och kultur – med särskilt fokus på ekollon som stapelgröda. Vi vill visa hur resurser som länge förbisetts kan få en ny betydelse i en tid av ekologiska och sociala omställningar.
Ekollon finns i överflöd, kan lagras i åratal, och är en näringsrik råvara med stor historisk betydelse. De har använts som föda i tusentals år – ibland som basföda. I vissa delar av världen, särskilt bland urfolk, lever den kunskapen kvar, i andra delar har den helt försvunnit.
I forskningen talar man ibland om balanokulturer – kulturer där ekollon utgjorde grunden i den dagliga kosten. Idag används begreppet som en påminnelse om att vi inte alltid har levt på t ex spannmål, och att andra vägar till matsäkerhet har funnits – och kan återupptäckas.
Vi tror på lokala lösningar. Kunskapen kring hur man samlar, bereder och tillagar ekollon och andra vilda grödor kan bli en av framtidens viktigaste resurser. Genom föreläsningar, workshops och samarbeten vill vi bidra till en bredare förståelse för det vilda ätbara landskapet.
goBALANO! Ekollonfestival 2026
Tid och plats:
Odla Ihop Tanto, Stockholm
Tid och plats:
Odla Ihop Tanto, Stockholm
26 September 12.00 - 16.00
I samarbete med Odla Ihop blommar goBALANO! upp under ekarnas kronor. Här förädlas ekollonet till mat och vi bjuder på smakprov.
goBALANO! är en öppen plats där fler kan vara med och bidra. Festivalen formas av dem som deltar genom mat, skapande, framträdanden och idéer.
För barn finns utrymme att utforska och skapa. En av ekarna blir Barnens träd, en symbol för framtida försörjning, motståndskraft, glädje och styrka. Det påminner oss om att det vi planterar, vårdar och lär oss i dag förs vidare till kommande generationer.
Hålltider
13.00 - Ola föreläser om ekollon som mat
14.00 - Malena visar hur förädlingsprocessen går till
15.00 - vi inviger det första balanoträdet - - Pliny
13.00 - 16.00 Naturens LEGO-låda med Anna Bäckström: Gör konstverk med naturmaterial och lera.
Läs mer på www.gobalano.com
BÖRJA PLOCKA – Del 2
Söndag 13 september kl. 19.00
Exklusivt för betalande medlemmar i Under ekarna
Del 2 – Höstens skörd
Vi följer med ut under ekarna och går igenom insamling, sortering och hur du tar hand om årets skörd.
Anmäl intresse här:
https://forms.gle/JhezNXC6SH7VJQDg7
BÖRJA PLOCKA är en serie med fyra digitala medlemsträffar under hösten där vi tillsammans följer ekollonets väg, från de första förberedelserna inför skörden till förädling och matlagning.
Den första träffen handlar om att skapa de bästa förutsättningarna inför höstens insamling. Vi går igenom vad som är bra att tänka på redan innan de första ekollonen faller. Hur hittar man bra ekar? Vilka platser lämpar sig bäst? Hur tar man hand om skörden, och vad behöver man tänka på när det gäller sortering, torkning och förvaring?
Målet är att du efter träffen ska känna dig väl förberedd och trygg inför höstens skörd.
Under hösten fortsätter vi sedan med ytterligare tre medlemsträffar:
Del 3 – Förädling - 11 oktober kl. 19.00
Vi fördjupar oss i hur ekollon förädlas och vilka metoder som används för att göra dem till ett användbart livsmedel.
Del 4 – Matlagning - 15 november kl 19.00
Vi utforskar hur ekollon kan användas i köket genom recept, tillagningsmetoder och praktiska exempel.
BÖRJA PLOCKA handlar om mer än att samla ekollon. Det handlar om att steg för steg återupptäcka en kunskap som länge har legat i glömska och tillsammans bygga upp den igen.
12/11, 18.30 - Kulturhuset Anders i Höör
Ekollonföreläsning och ekollonfika.
I samarbete med agroforestryprojektet "Mellan raderna - småskalig agroforestry för gemenskap, hållbar matproduktion och beredskap."
Vi fick den stora äran att ha ett fint samtal med Trädgårdstrollet Jasmine i hennes pod.
I det här avsnittet, som spelades in i maj 2027, pratar Ola från Under ekarna och Jasmine (tradgardstrollet.se) om den uråldriga basgrödan ekollon.
Lyssna här!
Vi blev intervjuade i den härliga podden Blommar det?
En pod med och av Tony Johansson (Egyptensoas AB) och Peter Bengtsson (Allkonstverket)! Ett glatt samtal om ekollon, historia, mat och lite stigma.
Lyssna här!